商業空間

1990年、群馬県前橋市，どん亭最初誕生的起源。2015年秋天接續新生於台北中山區，完美體驗日本飲食之款待文化，簡單原味的呈現百年壽喜燒/火鍋美食，可以全家大小一起分享圍爐時光，伴隨著多汁豪氣的精選牛肉，情感連結凝聚著歡樂的氣氛，這是どん亭最簡單想帶給台北人的精神初衷。

在女性意識增加的社會裡，創造一種女性的細膩。擁有117年歷史，起源於東京築地日式牛丼品牌吉野家，細膩觀察台北人之飲食需求，主打女性市場並轉型強調養生蔬食手工餐點，給予台北人新的衝擊及另一種生活體驗。

いらっしゃいませ！開門的瞬間，香氣，引來一場饗宴之旅，檜木撲鼻，是一種安定人心。映入眼簾，是一種高貴雅致。優雅的空間姿態內含著職人光彩，天花竹編壁紙，更增加立體感與日式氛圍，壁面噴砂石頭漆，表現仛寂質感的自然紋理，三五好友聊的輕快，看著職人手藝內心也跟著澎湃。

童年巷子口的碰碰聲，阿嬤從巷子口回來帶著一袋熱騰騰香噴噴的新鮮爆米香，打開紅色綁繩阿嬤說金厚呷卡緊呷，忙忙碌碌的哄著稚嫩的我，記憶中的童年如此鮮明洋溢。

繁華的台北街頭，隱隱的燈火嶄露，減少華麗的裝飾及絢爛的門面，映入眼簾的是職人堅定的態度與傳承的技術！

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